原料
牛仔骨 適量, 小南瓜 一個, 廟口粉蒸肉料包 1個（粉包+腌漬包）
步驟
1牛仔骨用清水稍稍沖洗乾淨，加入廟口粉蒸肉料包（腌漬包）拌勻腌制20分鐘
2小南瓜從1/3處切開，挖出南瓜籽和南瓜瓤，洗凈備用
3腌漬好的牛仔骨加入廟口粉蒸肉料包（粉包）拌勻
4將拌勻的牛仔骨裝入南瓜盅內
5蓋上南瓜蓋，高壓鍋隔水中火蒸20-30分鐘，關火燜10分鐘即可
小技巧
１：牛仔骨用水龍頭最小的水，水呈線狀沖洗牛仔骨，可以使肉質更加嫩嫩且腥味少； ２：南瓜最好選用甜美多汁的品種，外觀稍稍雕刻更加美觀，南瓜切開後再保存，容易從心部變質，最好把南瓜瓤掏空再用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏； ３：各式粉蒸肉調味包請按照說明書使用，本人認為湖北產的「江花牌」味道較好； ４：南瓜盅放入高壓鍋後，開大火吐氣後馬上轉中火，小心燒乾，注意安全； ５：若選用普通鍋蒸製，請適當延長蒸製時間，讓肉質更加軟爛好吃。
