1個小南瓜 西芹2條（切斜條），冰凍蝦仁20隻左右 油，鹽，雞精，蒜頭，米酒，生粉
1、小南瓜從頂部切開，保存蓋子，將裡面的瓜肉用勺子挖出。 2、挖出的南瓜肉切小塊狀。 3、將南瓜和蓋子用保鮮紙包好，放在微波爐（中火）運行9-10分鐘，確保裡面的瓜肉可以煮熟。 4、冰凍蝦仁放入沸水中，焯熟，撈起去水。 5、熱油，放拍扁的蒜頭，將南瓜肉放入炒鍋，放一點點的米酒，加蓋，直到南瓜起蓉，加西芹和蝦仁，用鹽和味精調味，生粉打芡。 6、最後把做好的南瓜肉放回空心的南瓜盅即可。
