簡介
其實原先是想做另外一款糙米包的，怎麼都找不到了糙米，於是就把高粱米磨粉，做了這款麵包，同樣是粗糧，做了幾款，現在想來都是差不多的，高梁粉一揉進麵糰里，千萬不要懷疑自己麵糰不對了哈～粗糧粉會影響麵糰的筋性，但是成品確實相對於一般的甜麵包，口感實誠多了，有嚼勁。
原料
金像高粉 300克, 低粉 75克, 高粱米 56克，磨粉, 黑糖 37克, 鹽 4克, 速溶乾酵母 4克, 水 250克, 無鹽黃油 15克
步驟
1除黃油和高梁粉外所有材料混合，揉至光滑
2添入軟化的黃油，將麵糰攪拌至擴展階段
3加入高梁粉，攪拌均勻即可
4裝盆，蓋上保鮮膜溫暖處發酵至2倍大
5平均分割，滾圓，蓋上保鮮膜，鬆弛20分鐘
6將小麵糰手摁成圓形，翻面，在麵糰的一半出分別折出三角形，兩邊摺疊處儘量捏緊，兩頭捏緊，收邊，收口處捏緊即可
7整形好的麵糰放入烤盤，蓋上保鮮膜，溫暖處最後發酵40分鐘
8表面刷清水，表面撒上高梁粉
9烤箱預熱180度，上下火，中層，20分鐘
