原料
奶油芝士 180g, 淡奶油 80g, 糖 50g, 抹茶粉 10g, 吉利丁片 10g, 檸檬汁 15g, 消化餅乾 4小包, 黃油 40g, 牛奶 50毫升
步驟
1消化餅乾擀碎（或者捏碎，或者捶碎，或者踩碎，反正就是弄得碎碎的），儘量碎點。吉利丁片用剪刀剪小冷水泡軟，隔開水融化。綠茶粉熱水沖開。
2黃油切小塊隔水融化，與消化餅乾碎混合均勻後，平鋪在6寸活底蛋糕模。用小勺押平（用手按平，都可以滴），儘量押實。放進冰箱備用。
3奶油芝士分小塊，室溫放置軟化或者隔水加熱軟化。加糖用電動打蛋器打至軟順無顆粒，分次加入牛奶，攪打至完全融合。一次性加入化開的綠茶，融化的吉利丁片，檸檬汁，攪打至完全融合。
4電動打蛋器洗凈檫干。淡奶油打至7分發，不可過頭，不然口感會完全不同。打好的奶油倒進混合好的芝士裡面，翻拌均勻。
5拿出備用的餅乾模，倒入混合好的抹茶芝士糊，稍微震一下，使其表面均勻。放進冰箱冷藏4個小時以上。拿出來均勻撒一層綠茶粉就可以切件開吃啦！
小技巧
脫模時用熱毛巾捂一圈，就可以輕鬆脫模。切的時候刀子也用熱水燙一下，就能很好的切開蛋糕。
