簡介
不用搜...沒有1.0 沒有2.0 直接越進3.0。 當時第一次做這個，1.0，那年我在加班到夜深，一邊吃面，一邊用眼淚來當鹽分，哭只因那種無助感侵蝕了我殘存的信念。 再做這個2.0，那年我辭職了，好像突然解放了，那時的自己，連吃面也是甜的來著。 3.0意味著「重生」，酸甜可口，笑中有淚，才是我要的。
原料
麵餅 一個, 番茄 小的兩個（大的一個）, 火腿 兩片, 雞蛋 一個, 蔥 適量（可不放）, 鹽 少許, 糖 適量
步驟
1麵餅煮開，然後瀝干水分待用。燒熱平底鍋放油然後把面倒進入後攤成圓餅狀煎。
2正反兩面煎至金黃（不需煎到透）ps：煎麵外脆內軟嫩為佳。
3（可以與煎麵同時間做）番茄切丁、火腿切丁、蔥段切成蔥花。然後燒熱鍋子，放油，油熱後打一雞蛋進去，攪散煎。
4接著倒入番茄丁，加少許鹽跟適量糖拌炒（如果番茄夠甜就別加糖了），接著放入火腿丁繼續拌炒，最後倒入蔥花。
5把拌炒好的料堆倒在煎好的面上即ok。
小技巧
煎麵用那種方便麵餅來做，那種要煮的方便麵餅，或者伊面，泡麵也可以的，很白搭，至於煎麵做好了，放什麼佐料你自己喜歡。當然我這個不是番茄炒蛋（因為我家番茄炒蛋不是這樣做的....）
最喜歡煎麵那種脆脆韌韌的口感了，非常贊。
