簡介
上次教的包粽子方法,大家學會了嗎?其實只要是你親手包的,美觀與否都是其次,傳遞的主要是手工的情誼。今天再教大家一款好看的水晶粽,這個要是端上來,或送出去,那會驚艷一片哈O(∩_∩)O
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原料
西米 適量, 澄粉 西米的一半, 板栗(餡料,也可以用其它,如車厘子,蜜棗等) 適量, 粽子葉 適量, 植物油 少量
步驟
1材料:西米,板栗,澄粉
2用超過西米一點點的水,泡10分鐘
3然後,加一半的澄粉進去,就是西米的一半,還有一點油,方便剝下來
4餡嘛,我用了一個板栗,熟的,這是成品板粟,板栗這樣吃,剛好,否則感到噎
5包的方法和吉祥八寶粽一樣,煮的時間是30分鐘,高壓鍋,自然泄壓再打開
6這是最後一個,裡面兩顆粄栗
7這個包的是車厘子,蜜棗一樣的車厘子,切碎的
8大餡還是板栗味道好,必須發粉,餡料
9晶瑩剔透O(∩_∩)O
小技巧
1、西米和澄粉的比例是2:1。比如100克西米,就要添加50克澄粉
2、泡西米的水要倒掉一下哈,到不掉的,就可以拌澄粉了
3、西米泡好拌的時候,要加點油
4、還有,包的時候,先整一半西米進去,再把板栗按進去,封口就可以
5、對了,冷了再打開。溫度太高了,軟,估計要冷了形狀才好,口感相當好,放在小茶杯里的,一口就吃了