蟹油 0

簡介

蟹黃包必備。

原料

手拆蟹黃是tb買的, 薑末, 蔥, 料酒, 豬油, 白鬍椒粉

步驟

手邊沒有豬油隨手用的食用油。豬油會香很多襖。加多多的油。油熱下薑末蔥末(去腥用)。翻炒入蟹黃。加料酒。翻滾後轉小火慢熬。熬熬熬。熬出了香香的蟹油。加白鬍椒去腥。

小技巧

熬蟹油不需加鹽。後續做蟹粉豆腐或者蟹黃包的時候再具體調味。

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