簡介
在地鐵電視上看到的，回家試著做了一下，很成功。濃濃的蒜香味撲鼻，非常好吃。
原料
鮮黃花魚 1條, 料酒 1勺, 白鬍椒 少許, 大蒜 4頭, 雞蛋 1個, 糖、鹽、醬油、醋 適量
步驟
1洗凈，魚肚不要破開，只留兩個小口，加料酒、白鬍椒去腥。
2準備剝好的大蒜4頭的量。
3在油溫5成熱時，將一半的大蒜下鍋炸至金黃色，盛出待用。
4魚身上抹蛋液後，下油鍋炸至兩面金黃色，取出備用。
5備好的生蒜和熟蒜
6炸好的魚稍微晾一會兒。
7晾至不燙手時，將熟蒜從小口塞入魚肚子裡。
8兩個口都塞滿。
9魚頭裡也塞滿。
10將魚再次下鍋，鍋中放入生蒜，加入料酒、糖、鹽、醬油、醋、少量開水。鍋開後轉中小火，燉一會兒。
11生蒜半熟時加入剩餘的熟蒜，待生蒜熟了，收汁。
12出鍋裝盤。蒜香味十足的蒜燒黃魚就做好了，很好吃。
小技巧
用炸蒜的油炸魚。
