簡介
【提拉米蘇】 【菜譜摘自——浙江衛視十二道鋒味（第四期）鋒味廚房-提拉米蘇】 視頻地址：http://v.qq.com/cover/r/ru4vpasbioygsd7/p0014wkwesy.html?ptag=baidu.aladdin.variety 時間：01：01：44~01：04：48 「如果想親手製作一個甜點，給心儀的女朋友、男朋友，提拉米蘇可能是最好的選擇。提拉米蘇在義大利語（Tiramisu）就是『帶我走』的意思，而且這個東西特別的簡單，連烤箱都不需要。如果晚上有約，上午準備也來得及。」 今天分享給大家的就是【十二道鋒味】中出現的【提拉米蘇】~
原料
蛋黃 4個, 糖（蛋黃） 5茶匙, 馬斯卡邦奶酪 500g（兩杯又三分之一）, 蛋白 4個, 糖（蛋白） 5茶匙, 濃縮咖啡 125ml, 咖啡甜酒 125ml, 巧克力粉（可可粉）
步驟
1將4個蛋黃加入5茶匙糖打散，然後再加入500ml馬斯卡邦奶酪，攪勻。
24個蛋白分次加入5茶匙糖打至溫性發泡。
3將打好的蛋白加入到蛋黃中，充分拌勻至細滑。
4將125ml的濃縮咖啡和125ml的咖啡甜酒混合。
5取一根手指餅乾，放入咖啡混合物中蘸一蘸，然後平鋪在模具中，以此類推，直至鋪滿模具的底部，打好第一層基礎。
6接著均勻地將Step3做好的混合物鋪在手指餅上。
7然後再鋪一層手指餅乾，再放一層蛋白混合物。
8製作好後，放入冰箱冷藏五六個小時。
9最後均勻地撒一層巧克力粉。
10脫模，裝盤即可~摘自【鋒味廚房——提拉米蘇】
小技巧
【菜譜摘自——浙江衛視十二道鋒味（第四期）鋒味廚房-提拉米蘇】 1.步驟圖及封面圖截自節目視頻。 2.手指餅乾大型進出口超市有售。 3.濃縮咖啡是要黑咖啡，無糖的那種「齋啡」。
