簡介
伴著肉香暖暖的吃上一碗 很舒服
原料
肉餡 150g, 雲吞皮 200g, 蔥 1根, 雞蛋 1個, 小蝦米 5g, 石花菜 5g, 香菜 1根, 冬菜 5g, 水 10ml
步驟
1大蔥切末，放入肉餡中，香菜洗凈切小段備用，雞蛋打散備用；
2調餡：肉餡中加入生抽2茶匙、料酒1茶匙、蚝油1茶匙、雞粉1/2茶匙、糖1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、姜粉1茶匙、麻油1茶匙、鹽適量延一個方向攪拌，邊攪拌邊分次加入水；
3拿一張雲吞皮，放入肉餡，從下至上三折捲起，左邊角壓上右邊角即可；
4鍋內放水，燒開後放入石花菜、小蝦米、雲吞，待水再次燒開轉小火煮3分鐘左右，倒入打散的雞蛋，加適量鹽；
5把煮好的雲吞的倒入碗中，加冬菜1小勺、麻油1茶匙，撒上香菜即可。
小技巧
石花菜是我偶然在市場到的，賣的人說是大連特產，我沒吃過，所以就買來嘗了嘗，味道還不錯，平時做雲吞放紫菜最好
