全麥饅頭 0

原料

全麥麵粉 300g, 水 145g, 酵母 3g, 鹽 2g, 糖 30g

步驟

1把所有材料一起揉到光滑，這個麵糰可能會偏硬，所以比較費力。大約揉了20分鐘左右

2然後用保鮮膜把它封住，等發酵至兩倍大

3這個時候就算是發酵的剛好。你把手指頭插下去，麵糰不回縮，也不塌，就算剛好

4把麵糰再揉10分鐘，分成等量的幾份，然後在蒸盤刷上一層薄油，把麵糰放上去，放入蒸鍋，醒發20分鐘。開始蒸，大約蒸17分鐘，悶5分鐘，就可出鍋了