提拉米蘇Tiramisu [新手不敗] 0

簡介

義大利最有名,最浪漫的甜點提拉米蘇Tiramisu,在義大利餐廳必點的甜品。這是我義大利朋友的食譜,做法超簡單,在家容易做出高貴甜品,新手不敗!正宗的Tiramisu 是軟身像布甸,不是蛋糕來的喔!

原料

預備食材, 雞蛋 4顆, 糖 100克, 鹽 1/4茶匙, 馬斯卡朋起司 250克, 咖啡 1碗, 手指餅乾 300克, 可可粉 適量

步驟

作法

01

~先將蛋白跟蛋黃分開。用打蛋器先打發蛋白,泡沫出現時下50克糖及1/4茶匙鹽,繼續打發至末端堅挺

02

~再用打蛋器打發蛋黃及糖,打至呈淡黃色及稠身,需時約五至八分鐘。再將馬斯卡朋起司與蛋黃漿拌勻

03

~然後下蛋白霜,輕手拌勻

04

~將手指餅乾沾上咖啡

05

~把手指餅排好成第一層

06

~鋪一層「起司漿」,平均鋪好

07

~然後灑上可可粉。再重覆此步驟:手指餅->起司漿->可可粉 (最頂層是可可粉)放入冰箱冷藏最少五小時即成

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