簡介
這道菜在家做也很簡單，成本不到十塊錢。只是少了個干鍋，其實飯店裡也是用炒好了再移到干鍋里的 吃起來味道都一樣的~
原料
茶樹菇, 青椒, 干辣椒, 花椒, 豆豉, 薑片, 糖, 鹽, 生抽
步驟
1茶樹菇剪掉老根提前一夜用冷水泡發，如果沒時間就用溫水泡兩小時，充分洗凈
2泡好的茶樹菇放開水鍋中焯兩分鐘，撈出瀝干水分待用
3熱鍋冷油，下入干辣椒幾個，花椒一手心，豆豉一勺，薑片炒香
4再下入焯好的茶樹菇和青椒片煸炒，最後加生抽，鹽，糖調味即可
小技巧
豆豉可用郫縣豆瓣醬替代，那樣的話就不用加鹽了~ 一般二兩干茶樹菇就可以做一大盤了~
