原料
茶樹菇 一盒, 五花肉 半斤, 豆腐干 三四塊, 香芹 五六根, 紅辣椒 一個, 綠辣椒, 豆豉 一勺, 料酒, 豆瓣辣醬 一大勺, 鹽 適量, 生抽 少許
步驟
1茶樹菇粗的大的斜切一刀，辣椒豆乾切條，芹菜切段
2五花肉水煮至用筷子扎肉皮可通即可，切薄片，儘量薄
3鍋里抹一點點油潤潤就可以，然後把五花肉片放進去，小火煸炒出油
4等五花肉吐油微微發黃之時，煸炒出的油比較多，將多餘的油倒出些，然後噴一勺酒增香
5放入茶樹菇和豆腐乾翻炒，此時放入豆瓣醬，鹽繼續翻炒
6等豆乾茶樹菇入底味了，加入辣椒，芹菜段翻炒，撒上豆豉，可以試試味道再增添些生抽調調鹹淡
7干鍋燒熱，將菜轉移到干鍋小火保溫來吃
