簡介
兒時美好的記憶里，這個用植物染出來的糯米飯時常勾起我嘩嘩的口水^_^長大後換了許多城市生活，美味離我越來越遠。好在現在交通越來越方便，今年終於有一份帶著溫情的草藥到了我的手中，當然要慎重的寫下菜譜以做留念！ 五色糯米飯是廣西壯族傳統風味，紅、黃、黑、紫、白五色。 五色糯米飯用天然植物染成，不僅美觀，還具有藥用價值，紅藍草有生血行血作用。黃花清熱涼血。楓葉能堅筋骨、益腸胃、能行、補髓，久服輕身長年。
原料
糯米 500gx4份, 黃花（密蒙花） 一把, 紅藍草 一把, 紫藍草 一把, 楓葉 一份, 鐵鍋 一個（或鐵器一塊）
步驟
1黃花一把洗凈，鍋里加可以覆蓋500g米的水，把黃花煮5-10分鐘，煮出黃色的汁水，過濾棄掉花渣，待汁水涼一會，感覺稍稍湯手，大概50度左右，加入「沒有洗過」的糯米，略攪拌均勻，泡過夜，第二天蒸25分鐘即可食用
2這個是紫紅草，染出的顏色是紅色的，步驟和黃花一樣
3紅藍草的外型和紫藍草相似，一種有絨毛，一種光面，這次忘記拍照了，做法一樣的。
4楓葉搗碎，稍為風乾後加一定量的水，浸泡一天一夜後，濾出汁液，把無油鐵鍋燒熱，關火，把楓葉汁倒入鍋里，得到大概50度左右的水溫，倒出來，重複三次，將糯米浸入，泡一夜，隔天蒸飯即可。（糯米蒸之前會是灰色的，蒸完才會變烏黑）
5黃色
6紅色
7泡好的米正蒸熟後顏色會更重一些也會更好看呢！
小技巧
記住浸泡之前的糯米不用水洗的。做黑色的器皿不要粘油！ 做好的糯米飯可以放冰箱冷凍，隨吃隨取，可以用來炒，也可蒸著吃
