簡介
鴿肉中還含有豐富的泛酸，對脫髮、白髮和未毛先衰等有很好的療效。乳鴿含有較多的支鏈胺基酸和精氨酸可促進體內蛋白質的合成，加快創傷癒合。中醫認為，鴿肉易於消化，具有滋補益氣、祛風解毒的功能，對病後體弱、血虛閉經、頭暈神疲、記億衰退有很好的補益治療作用。
原料
鴿子 1隻, 鮮蓮子 20粒, 里嵴肉 3兩, 紅棗 6枚, 枸杞 20粒, 姜 3大片, 黃酒 2湯匙, 鹽 適量
步驟
1鴿子洗凈，處理好內臟，與裡脊肉一起入冷水鍋中，煮至水開漂起血沫後關火。撈出鴿子、裡脊肉，鴿子改刀成四大塊、裡脊肉改刀成麻將大小，用溫水再沖一下，這樣能讓湯汁更清澈
2另備一砂鍋，放進鴿子、裡脊肉、紅棗、黃酒、薑片，倒入熱水至沒過原材料約5cm，大火煮開後，改小火煲兩小時。鮮蓮子和枸杞用水沖一下，放進鍋里再煲15分鐘，即可關火，少少放點鹽調味即可
