猴頭菇鴿子湯 0

簡介

猴頭菇是養胃聖品，味道鮮美。鴿子是溫補佳品，煮湯很鮮，又沒有雞湯的油。兩者燉在一起，清新香甜又益氣養生。

原料

鴿子 一隻, 猴頭菇 兩朵, 姜 半塊, 蔥 一根, 鹽 適量

步驟

1猴頭菇提前四小時用溫水泡開，撕成小朵。

2鴿子洗凈，蔥切段，姜切片。

3砂鍋加入三分之二的水，加入所有原料，蓋蓋子，開火。

4大火燒開，撇去可能有的浮沫，然後轉小火慢燉。

5一個小時以後調入適量鹽，再燉半小時，水濃縮成三分之一時可以關火悶一會兒。

小技巧

還可以加入少許枸杞和紅棗，不過夏天就算了。