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簡介
今日晚餐主菜:蔬菜燉羊腿。
因為忙,所以小歌的輔食也一起做了。他馬上滿9個月,身體健康,無過敏,很多肉類和蔬菜都可以大膽使用在輔食製作上,也可以吃一點無鹽黃油做的菜,加點奶酪都非常喜歡。
原料
羊腿 2根, 大蒜 5,6瓣, 西紅柿 2個, 土豆 1個, 豆角 一小把, 手指胡蘿蔔 一小把
步驟
1羊腿用冷水煮個開,倒掉水,洗乾淨(這叫去血水)。
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2鍋里放一塊黃油(不用太多),把羊腿略煎,兩面微黃。取出。
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3再加點黃油,熱鍋,放一把蒜頭,翻炒到金黃色。
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4兩個西紅柿,開水燙一分鐘,方便去皮。切成大塊,扔鍋里翻炒出汁。
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5放入羊腿。
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6加開水,基本沒過羊腿。轉中小火,滿燉一個半小時。 (這時候,可以加老抽,紅葡萄酒,一勺白糖。我因為要給小歌做嬰兒輔食所以沒加) 定好鬧鐘,該幹嘛幹嘛去吧……
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7一個半小時後…… 肉就基本好了,這時候我加了豆角,小胡蘿蔔(手指胡蘿蔔),土豆塊。分兩鍋處理。
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8小歌那份取出,剔了幾塊羊腿肉,幾根豆角,幾塊胡蘿蔔,幾塊土豆,一小碗湯,煮軟,一大勺米飯,不加其他調味料,打成蔬菜羊肉粥泥。
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9適合9個月左右的寶寶,如果長牙了,就不需要打這麼碎。
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10剩下的,我加了一勺老抽,一勺好葡萄酒,一勺白糖,適量鹽,再煮上20分鐘,煮軟蔬菜,收汁入味。 因為我家有位喜歡重口,所以加了老抽,也可以不加。我嘗試了小歌那份,蔬菜自然的香甜,和羊腿被黃油煎了一下的肉香,就非常的美味。
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11吃吧
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