簡介
給大家分享下我做的紅燒雞腿，不是傳統的整個雞腿下鍋燒制哦~~
原料
新鮮大雞腿 4個, 薑片 4片, 八角 2個, 蔥段 適量, 蒜 2瓣, 食鹽, 生抽, 老抽, 白糖, 醋, 料酒
步驟
1把雞腿洗凈像這樣切，去骨
2把去骨的雞腿，切成塊狀放在小盆里
3加入蔥段、蒜片、料酒一勺、生抽一勺、白糖半勺、鹽半勺，拌勻、腌制10分鐘左右
4鍋里放底油，薑片、八角下鍋炒出香味
5把腌好的雞肉和調料一起下鍋翻炒，放少許醋，加入少許老抽上色
6待雞肉色澤均勻，加入少量開水，不要沒過雞肉，小火慢燉至收汁，中間翻動幾次，因為雞肉熟的快，防止糊鍋
7待雞肉收汁後加入少許雞精就可以裝盤啦
