簡介
需要補充膠原蛋白的女生看過來(☆_☆)
原料
豬腳 一大隻, 花生 150克, 醬油 20ml, 鹽 8克, 十三香 2克, 姜 一塊, 味精（可不放） 2克, 蔥段 兩段, 料酒 10十20ml, 冰糖 適量
步驟
1豬腳（讓商家斬好你需要的大小塊）
2豬腳塊洗凈，放進炒鍋加入好水，開大火煮一會兒，並放入10ml料酒和薑片去腥！
3花生米洗凈備用！
4豬腳煮了以後用涼水清洗乾淨，並把肉塊上遺留的豬毛仔細處理乾淨！
5鍋置火上加少量植物油，開小火，加入冰糖熬化將豬蹄塊炒糖色！
6加20ml料酒，2克十三香，20ml紅燒醬油，鹽8克，開水500ml大火燒開兩分鐘，並加入蔥段和薑片！
7移至電壓力鍋，加入花生米，擰緊蓋，設置23分鐘0K。
8軟糯糯，香噴噴的一大鍋豬蹄出鍋，可嘗嘗咸談，不夠味道適當再加點鹽哦！
小技巧
對於新手來說，用料中的鹽可能拿捏不准，開始儘量少加點，如果不夠咸最後再補，千萬別弄太咸了！如果用燉鍋慢燉不能提前加鹽哦！全程起碼兩小時，結束前半小時再加鹽，這樣可以讓肉里的蛋白質慢慢釋放出來，提前加鹽的話裡面的蛋白質一下給凝固了，肉的味道與口感會差很多，切記哈！
