簡介
改自君之的方子 派底非常的酥 太難切啦T T
檸檬味道很濃 超級好吃
喜歡派的一個原因是口感很想芝士蛋糕 而裡面卻沒有芝士含量 熱量也就沒有重芝士那麼大嘍><
加入紅豆是因為紅豆沙弄多了所以來處理邊角料的-=-
6寸的菊花盤
原料
派底, 低粉 90g, 黃油 60g, 糖 50g, 香草粉 5g, 蛋黃 一個, 派心, 淡奶油 125ml, 雞蛋 一個, 蛋清 一個, 檸檬汁 一個鮮檸檬自己擠, 紅豆沙的紅豆 鋪滿派底就可以了, 燕麥 少許
步驟
1派底
2黃油室溫軟化 加入糖打發到蓬鬆顏色變淺
3加入蛋黃繼續打發 混合充分
4加入低粉和香草粉 和成光滑的麵糰 有些干 但是不能加水或者牛奶哦 不然就不酥了~
5冷藏半個小時之後取出 案板鋪上保鮮膜擀成比盤子大一圈的薄片
6小心的放到盤子裡面鋪平><很容易碎的所以要小心 用叉子叉些孔 烤箱預熱180度 中下層20分鐘之內 烤成金黃色
7派心
8全部材料除了紅豆和燕麥全部混合 攪拌均勻 不要有顆粒
9烤好的派底拿出 鋪滿紅豆-=-最好不要有液體哦 把混合的派心小心倒入 最後上面撒點燕麥
10160度 20分鐘 拿出晾涼才好次哦~
小技巧
派皮的剩餘部分可以做成小餅乾哦 http://www.xiachufang.com/dish/484499/ 其實也可以直接捏成碗狀 裡面加入派心 用180度烤20分鐘 就可以做成類似蛋撻的小餅乾 超級好吃的~~~可以試一試哦
