簡介
元宵節必吃湯圓，凡是糯米製品，都是我hold不住的大愛，市場上的湯圓製品現在也是越來越花哨了，各種顏色，各種餡兒的都有，偶記得一次公婆從超市買回來的速凍湯圓，還是有響噹噹的牌子的，結果眨眼間就煮成了稀巴爛，至此過後，堅決不買市場上的湯圓了，想吃，自己動手！ 為了給節日添彩，做一款絕對吸引人眼球的琉璃湯圓吧！
原料
南瓜 1斤, 紫薯 一根, 菠菜 100g, 糯米粉 適量, 自製豆沙, 桂花醬 適量
步驟
1紫薯洗凈後去皮，切片上蒸鍋蒸爛
2蒸好的紫薯冷卻後壓成泥
3紫薯泥加入到糯米粉中，慢慢揉和
4揉和成軟硬適中的紫色麵糰。（紫薯泥偏干，可以加入適量的水揉和）
5南瓜去皮，去瓤，切片，入蒸鍋蒸熟爛
6蒸好的南瓜冷卻後壓碎成泥
7將南瓜泥加入到糯米粉中，拌勻
8慢慢揉和成軟硬適中的黃色麵糰
9菠菜洗凈後，入鍋中焯煮1分鐘
10焯好的菠菜撈出，去掉紅嘴根部
11菠菜葉放入攪拌機中，攪打成菠菜泥，將菠菜泥 倒入糯米粉中攪拌均勻
12慢慢揉和沖軟硬適中的綠色麵糰
13白色的麵糰就是用純糯米粉
14適量糯米粉放在容器中
15慢慢加入適量溫水，揉合
16揉成軟硬適中的白色麵糰
17將4種顏色的糯米糰，分貝搓成長條，合併在一起
18然後用刀切小劑
19將小小劑按扁，包入豆沙餡
20收口，搓圓
21下鍋煮開至漂浮，就可以盛出
22可以根據個人口味加一點蜂蜜或者糖桂花，口味更好哦
小技巧
1.糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B族及澱粉等成分，性味甘平，能溫暖脾胃，補中益氣，對脾胃虛寒、食慾不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用。故古語有「糯米粥為溫養胃氣妙品」之稱。 2.小圓子中加入各種蔬菜的成分，可謂顏色鮮艷，營養豐富全面，很能勾起人有食慾。 3.糯米製品，一次不可吃太多，以免影響消化。
