簡介
今天這款青椒炒蛋，是跟嫂嫂偷學的。。。據說是湖北仙桃還是哪的特色菜來著。 是哪的菜不是我研究的重點。。。在我看來。。。好吃才是王道！雖然只是多加了些芝麻，但是口感和味道馬上就變得不同尋常起來~~~
原料
青椒 適量, 雞蛋 2個, 熟芝麻 少許, 鹽 適量, 胡椒粉 少許
步驟
1青椒切碎丁狀備用
2熱鍋下油，油熱後，下青椒炒至斷生後，加適量鹽調好後起鍋，裝進大碗里
3敲入2個鮮雞蛋，撒少許胡椒粉
4徹底的攪打均勻
5凈鍋內再下入少許底油，晃動鍋子，用油把整個鍋底都潤一下，像攤餅樣倒入步驟5里拌好的青椒蛋液，撒入熟芝麻，待蛋液基本凝固時，炒散即可
小技巧
1.2次放油，油的用量都不需要太多，加起來用量就跟平時炒一盤菜一樣。 2.熟芝麻要多加些，每一口都能吃到芝麻才夠香。 3.在最後一步時，直接把它攤成青椒雞蛋餅再切塊吃應該也不錯。
