不記得是什麼節目上看到這個是叫雷筍，新鮮的山貨配上新鮮肉，美味！
豬肉 200g, 竹筍 200g, 干辣椒 適量, 大蒜瓣 適量
筍過開水焯熟，瀝干水分，撈出。鍋內放適量油將豬肉炒至變色，撈出。再在鍋內放少量油，油溫至七成時放入干辣椒炒出香味，再放入大蒜炒出香味，將焯好的竹筍和豬肉一同放入鍋內，翻炒一下後加入醬油，鹽，適量味精即可出鍋。
