簡介
君之的蔓越莓餅乾經常做，可是比較甜，這個是減糖的，其他步驟基本不變，這個量剛好做小吉餅乾模一條。
原料
低筋麵粉 180克, 黃油 110克, 蔓越莓 50克, 糖粉 60克, 全蛋液 2大勺
步驟
1黃油切小塊，室溫放置軟化。
2低筋麵粉還有糖粉混合過篩，加入到軟化好的黃油中。
3兩大勺的全蛋液加進去。（注意，我這個勺子是比較淺的）
4全部混合均勻（大家洗乾淨手混合吧，這樣最快最均勻！）
5混合至這個狀態。
6加入稍切碎的蔓越莓。
7混合均勻，讓蔓越莓分布均勻些。
8保鮮袋包著麵糰，放進小吉餅乾模中定型，沒有的話可以徒手定型，放冰箱冷凍室，大約45分鐘，冰凍至硬。（餅乾麵糰要壓緊壓實）
9凍好的餅乾麵糰拿出來切塊。
10烤盤中鋪上油紙，整齊排列好餅乾。進烤箱165度20分鐘左右即可。
11烤好的餅乾移至晾網放涼，晾好的餅乾密封保存。
小技巧
蔓越莓喜歡稍微切碎一點，這樣分布在餅乾麵糰裡面會比較均勻一些，這個甜度剛剛好，喜歡甜的可以適當加糖。
