原料
基圍蝦, 貽貝(青口), 小章魚, 扇貝, 黃咖喱粉, 檸檬, 大蒜, 紫洋蔥, 紅椒, 鹽, 大米
步驟
1把貽貝用刷子清洗乾淨用水泡著 基圍蝦剪掉扎嘴的槍 扇貝很好殺最好別在市場就殺到家會不新鮮 用刀慢慢抵住肉柱把它划下來自然就開了 把扇貝肉放一點點料酒備用 章魚用白醋塗抹皮 皮會很容易撕下來 這是我們不必要吃的一部分 清理乾淨切成6厘米小段兒備用 洋蔥切粒 紅椒切圈
2熱油鍋 放入蒜泥 記得要多一點 炒香 放入一半的基圍蝦一半的貽貝和全部扇貝丁和魷魚 甜椒圈 略微炒熟撈出備用
3這時低油尚在直接下入洋蔥丁 炒香 放入洗乾淨的大米 加入黃咖喱粉 鹽 煸炒 這時候要放料酒 炒製片刻加熱水 略微沒過米 把剩下的生海鮮一起倒入拌勻 悶20分鐘
4等米飯成熟把炒熟備用的料一起下入 大火炒 但要小心的把料翻炒均勻 就可以出鍋了
5根據喜好配些檸檬 吃起來更清爽
