原料
荔枝，銀耳，綠豆，冰糖
步驟
1.準備適量荔枝，用冷水沖洗乾淨表面附著的灰塵雜質 2.在荔枝的表面仔細尋找，可以看到一條連貫的細線呈圓周狀貫穿在荔枝的斑狀凸起表面，這是荔枝最薄弱的部分 3.用手指握著細線部分，輕輕往裡夾捏，荔枝皮經過一夾一捏被爆開 4.這樣就可輕鬆剝下爆開的荔枝皮 5.銀耳一小把用冷水泡發，洗凈表面雜質 6.泡發的銀耳用刀切成小塊 7.鍋里放入足量冷水，放入銀耳，大火熬煮 8.綠豆用清水洗凈表麵灰塵 9.等鍋里的水開，放入綠豆，大火煮制 10.煮制大約10分鐘，往鍋里倒入小半碗冷水，繼續煮制 11.煮制過程湯汁表面會有白色浮沫飄起，，用勺子撇掉，可以視情況再加入小半碗涼水煮制 12.煮到綠豆開花軟爛 13.荔枝剝去外皮，留下果肉 14.荔枝果肉放在鍋中 15.鍋里放入一塊冰糖 16.繼續煮制5～10分鐘，至冰糖溶化即可
