原料
綠茶包1個（或散裝綠茶5克） 綠豆50克 牛奶100ml 蜂蜜適量
步驟
1）綠豆洗凈後倒入鍋中，加冷水用大火加熱，水沸騰後繼續用大火煮兩分鐘，待湯色成碧綠色，將綠豆湯倒入放置了綠茶包的碗中（最好能有濾網過濾，以免綠豆尾隨），用手拎起茶包，反覆拉動，使湯中茶味更濃。 2）此時，在鍋中剩餘的綠豆中，加入清水，水量是綠豆的5倍左右，繼續用大火煮，水開後調成中小火，將綠豆煮爛出沙，冷卻後備用。 3）待步驟（1）中的綠豆湯自然冷卻後，倒入牛奶，調入蜂蜜攪勻後，倒入杯中，加入冷卻後的綠豆沙即可，夏天放入冰箱冷藏後口味更好。
小技巧
夏季很多人家煮綠豆湯來去火，解暑，解毒。雖然綠豆有這些功效，但煮的方法不對，會失去綠豆的部分功能。綠豆的綠色外皮，有去火，解暑的功效。而解毒的功效，則在這層綠色外皮的裡面。 因此，在煮綠豆的時候，我們最好能分2次煮。第一次，水開後繼續大火煮兩分鐘，那時的綠豆湯呈碧綠的顏色，從中醫的角度來說，正是去火和解暑功效最強的時候。 倒入清水繼續煮，煮到綠豆裂開，豆沙滲出，基本上湯色和豆沙都變成淺微紅色，此時的豆子和湯，有解毒的功效。 要提醒一點的是，綠豆有解毒的功效，如果你正在服藥期間，就暫時先不要喝綠豆湯了哈，否則會降低藥效。 以上說的都是怎麼正確的煮綠豆湯。今天這道飲品，是我在上海街頭喝過的一款，味道非常不錯。如果在冬天飲用，換成紅茶包也很不錯滴。 珍珠奶茶在俺們這裡流行很多年了，而至今我還保持著一份“珍珠奶茶，不要珍珠，謝謝”的境界。那東西吃下去，口感雖然很Q，但真的木啥營養，也不好消化。如果用綠豆或者紅豆代替，我個人覺得是個不錯的方法。
