簡介
有很多朋友最怕做飯，怕熏得一身的油煙味，剁椒豆腐這道菜用的是微波爐做的，一道簡單又下飯的一道菜，既節省時間又沒有油煙煩惱，一舉兩得呢。 剁椒和蒜、豉油的香味巧妙的融為一體，再加上滑嫩的豆腐，吃起來感覺很清爽。 蒸魚豉油是這道菜的精華所在，一定不要省略，豆腐和豉油的搭配，毫不誇張的說，那可是相得益彰的絕配，你試過後就知道有多妙了。 另外要說明一下，這個量比較少，是一人份的量，在微波爐里叮了3分鐘，如果你做的比較多，那麼要適當增加時間。
原料
內脂豆腐 一盒, 剁椒 50克, 蒜苔 1根, 油, 蒸魚豉油, 蒜末
步驟
1蒜切末、蒜苔切末
2豆腐用清水洗一下，後切片
3豆腐擺入盤中，在豆腐片上鋪一層剁椒
4蓋上保鮮膜，紮上幾個孔，入微波爐高火5分鐘
5取出，撒上蒜末、蒜苔末
6油、蒸魚豉油一同加入碗中
7入微波爐高火1分鐘後取出
8趁熱淋在蒸好的剁椒豆腐上即可
小技巧
1、因為剁椒和蒸魚豉油都有鹹味，所以不必加鹽。最好是用蒸魚豉油，如果沒有可用生抽代替 2、最後澆入的汁要熱一些，才會將蒜熗出香味。 3、製作時間依據自己的微波爐來定
