簡介
這道菜很簡單，適合喜歡吃各類丸子的親們，可以把魚豆腐改成墨魚丸啊，章魚丸啊，等等...都很好吃哦！
原料
魚豆腐（各類丸子） 20~30個（兩人份）, 香菇 3~4個, 五花肉 一小塊（配料), 青椒或辣椒 一個, 蒜，姜，蔥 適量, 花生油 適量, 香油 適量, 精鹽、白糖、生抽、老抽、水澱粉 適量
步驟
1首先先做剁椒，將蔥姜蒜切成末，青椒（辣椒）切成小顆粒狀。放入一個小碗中，倒入香油，剛好沒過材料即可，攪勻，備用。
2香菇用水煮一下，煮時滴幾滴花生油，去除香菇的土腥為味，也可提成香菇的香味。然後冷水泡一分鐘，切成條狀，備用。
3另外切蔥姜蒜成片狀，適量即可。五花肉剁成肉末。（如果不喜歡自己剁，可以直接買肉餡）
4下面開始做嘍！ 熱鍋倒入適量花生油，切成片妝的蔥姜蒜爆鍋，出香味後將調製好的剁椒料倒入炒勻。
5放入肉末，炒至變色，鬆軟。放入切好的香菇，炒幾下然後倒入一大碗水，燒開。
6倒入魚豆腐，加少許鹽，白糖，生抽，老抽。小火燉15分鐘左右，勾芡收汁。
7最後可根據自己的喜好加入蔥花或者香菜炒一下，關火裝盤。
小技巧
1、剁椒汁的調配可根據自己喜歡，如果你比較能吃辣的，可以用麻辣椒，如果不能吃辣的，可以用甜椒。 2、生抽跟老抽的比例大概為2:1。 3、因為本身魚豆腐就有鮮味，生抽又起到提鮮的作用，所以鹽量要根據自己的口味放置，以免過咸。 80後的小夫妻可以嘗嘗哦！因為自己是80後，本身和老公都很喜歡吃關東煮啊什麼的，所以對魚豆腐比較鍾愛，感覺很Q，如果你喜歡魚豆腐，又覺得沒什麼好做法，可以嘗試一下。我是第一次發帖，多多關照啊！以後有什麼好吃的還會繼續分享。
