簡介
對於我這個剛剛學會煮粥的來說，特別愛吃老爸做的炸醬麵。由於結婚後離開爸爸，難免很久才吃上一次！這次被爸爸拉著親手學做。哪想到如此簡單啊！
原料
蒜薹或芹菜丁, 肉片或雞蛋, 甜麵醬或豆瓣醬, 料酒, 澱粉, 鹽
步驟
1首先將蒜薹切成2厘米的長度、放置碗里
2將肉片加澱粉、料酒腌制三分鐘（雞蛋只加料酒）
3鍋中放少油、油熱後快速放入肉片炒制變白色盛出（雞蛋略微熟就盛出）
4將切好的蒜薹倒入鍋中（鍋中不放油），快炒30秒、盛出
5鍋中倒少許油，油熱快速將甜麵醬或豆瓣醬倒入鍋中快炒1分鐘，這個時候快炒小心炒糊！
6醬炒一分鐘後鍋中加入水（一般兩個人吃我加一碗半水），
7待鍋中水開後倒入炒好的蒜薹、肉片或雞蛋倒入鍋中。煮三分鐘放鹽
8將水澱粉倒入鍋中煮一分鐘，放雞精出鍋大功告成！下面嘍
小技巧
特別炒甜麵醬或豆瓣醬時、要在油稍熱一點就倒入快炒、糊了會粘鍋哦
