簡介
經常把米飯蒸多了，剩下的飯就做這款什錦炒飯，家人都很喜歡，味道也不錯。並且做起來也很簡單，加上一些蔬菜，也保證了營養。
原料
剩米飯 350g, 火腿肉 80g, 雞蛋 2個, 蒜薹、洋蔥、胡蘿蔔、黃瓜 適量
步驟
1把所有準備放入的菜切成丁，雞蛋炒好備用。
2炒鍋中放油，將火腿放入先炒一下，然後放入蒜薹、胡蘿蔔和適量鹽，翻炒之後再放入洋蔥丁炒至六成熟。
3將米飯和炒好的雞蛋一起放入翻炒，米飯打散後放入黃瓜丁，適量加點雞精。稍炒一會兒關火，香噴噴的什錦炒飯就做好了。
小技巧
米飯也可以用新蒸出來的，這樣在炒的時候很容易打散。還有就是蔬菜，可以根據自己的喜好添加其他的，還可以加入蝦仁，總之都好吃啦！
