簡介
蔓越莓酸酸甜甜的，很適合夏天，今天做的這款蔓越莓餅乾操作簡單，成功率也很高，對於烘焙新手來說是很有成就感的喲~這個方子大約能做15塊餅乾
原料
低筋麵粉 135克, 蔓越莓干 35克, 黃油 75克, 細砂糖 60克, 蛋液 15ml
步驟
1準備好材料，蔓越莓切碎備用
2黃油切片軟化，加入細砂糖，攪拌均勻
3加入15ml蛋液，攪拌均勻
4倒入蔓越莓干，攪拌均勻
5分3次再篩入低筋麵粉，攪拌均勻，揉成麵糰
6用保鮮膜包住麵糰，並用手整形成寬約6CM，高約4CM的長方體，並放入冰箱冷凍至硬(約1小時）
7烤盤上鋪好錫紙，將冷凍好的麵糰用刀切片，擺放好在烤盤上
8烤箱先160度預熱十分鐘，然後再把餅乾放入預熱好的烤箱，160度中層，烤20分鐘，至表面微金黃色即可
小技巧
1、蔓越莓餅乾製作方法簡單，黃油不用打發，攪拌均勻即可 2、蔓越莓的分量和餅乾的厚度、大小可以根據自己的喜好來調節 3、整形完的麵糰一定要放入冰箱冷凍至硬(注意是冷凍不是冷藏) 4、因為每個烤箱的溫度都不一樣，所以烘烤的時間和溫度可以根據時間調節
