
原料
麵粉135: 克, 蔓越莓干35: 克, 黃油75: 克, 細砂糖60: 克, 蛋液15: ml
步驟
1準備所有原料,黃油提前切片,室溫中軟化10-20分鐘,不要軟化過度

2蔓越莓切碎

3黃油搗碎,加入細砂糖和雞蛋液攪拌均勻

4倒入麵粉攪拌均勻,倒入蔓越莓攪拌均勻,成為麵糰

5保鮮膜平鋪,麵糰倒上面,掀起保鮮膜兩邊,用手隔著保鮮膜把麵糰整形成寬和高各5厘米的長方體

6放冰箱冷凍1小時後取出,揭開保鮮膜,切成約0.7厘米厚的片,同時打開烤箱預熱170度

7均勻的擺在鋪了細緻的烤盤內,170度烤20分鐘左右,表面微黃即可,剛出烤箱時餅乾有點軟是正常的,涼一會就脆了

8這個UKOEO的烤箱很好用

小技巧
不同型號的烤箱有溫度差,中間可打開看看,調整合適的溫度,建議新手用稍低溫度,多烤一會,高溫糊了的話就無法挽救了。