原料
黃油75克, 雞蛋液15ML, 低筋麵粉115克, 糖粉60克, 地捫蔓越莓干35克
步驟
1 黃油室溫軟化，加入糖粉。
2 用打蛋器攪打至體積膨鬆(不用打太發）。
3 分次加入蛋液拌勻。
4 將麵粉分次過篩進黃油糊內，用橡皮刮刀拌勻。
5 加入蔓越莓干，用橡皮刮刀拌勻。
6 將麵糰整形成長方形的條狀，包上保鮮膜，放冰箱冷藏至硬（也可以放急凍1小時）。
7 取出變硬的麵糰，用刀切成5毫米的簿片。
8 排放在烤盤上，注意要留空隙，以免烤制的過程中膨脹粘連。
9 烤箱預熱至上火180度，下火170度，中層，烘烤約15分鐘。
小技巧
1、我使用的是地捫的蔓越莓干，比較大顆，所以要切碎了再和麵糰混合，如果是小顆的，可以不用切碎，直接和麵糰混合即可。 2、各家的烤箱不一樣，溫度也會有所不同，要依自家烤箱的實際情況來調整。
