簡介
參考了多個大師的蛋撻方子，加上自己的口味，做出了風靡公司的蛋撻 *10個的量
原料
牛奶 75ml, 淡奶油 150ml, 細砂糖 16g, 蛋黃 2個, 蛋撻皮（現成買的） 10個
步驟
1準備好所有材料（預熱烤箱170度）
2牛奶，淡奶油，細砂糖放入打蛋盆，隔水加熱，至砂糖溶解（如果你用的糖粉，可以直接混合，無需加熱溶解）
3打蛋盆放入冷水中放涼，涼至手溫（也可以直接放置等待涼卻）
4倒入提前攪打好的蛋黃液
5攪拌均勻至圖中，混合好蛋液和牛奶液
6過篩，使蛋撻液細膩無氣泡
7倒入蛋撻皮七八分滿即可（這次買的蛋撻皮都廢了，，，完全變形）
8170度，中下層，30-35分鐘即可
9看我上次的蛋撻皮，一層一層多分明！！！這次蛋撻皮太失敗
小技巧
一定要放中下層，不然蛋撻底部容易不熟，焦化的才好吃。這口感，不輸給肯德基哦~~~
