主料火腿30克，青豆板100克。輔料紅椒25克。調料精鹽5克，味精3克，香油3克，雞粉3克。
1、先將火腿用刀切成1厘米大小的片，紅椒去蒂去籽切片，取小碗一隻加入精鹽、味精、香油、雞粉調勻。 2、水鍋上火，燒沸後將青豆板汆透過水撈出，濾干水分。將紅椒片汆透過涼後和火腿片、青豆板一塊放盆中，加入調好的汁拌勻即可裝盤上桌。
特點 香鮮味美。
