簡介
現在的科技很發達，人們普遍的都會吃掛麵。可我覺得沒有手工的面好吃。最近學的油潑麵，被我做成板面。相當的好吃，對於北方的夥計們。
原料
麵粉, 生抽 一勺, 鹽 半勺, 蔥 一顆, 姜 薑末一勺, 大蒜 4顆, 醋 一勺, 雞精或者味精 少許, 油菜 一小撮
步驟
1和面，要用溫水放少許的鹽融化之後，開始和面。軟度適中。即可。放置20分鐘左右。
2在面板上做成面劑子，用擀麵杖擀成一個圓的大面片。要不停的撒著麵粉，以防粘成一坨。厚度在2cm，對摺再對摺，刀切條。撒麵粉，用手抖抖。
3燒開水，把面一點點的撒在鍋里。開始煮。煮到有八成熟把油菜清洗乾淨放在一起煮。
4把蔥末，薑末，蒜末，鹽，雞精，醋，生抽調好。備用。
5有辣椒油就放些。拌拌。記得一定要用漏勺。不能帶湯水哦。
