鮮咸微辣，菜香味美，鮮嫩爽口。
主料：北豆腐250克， 輔料：胡蘿蔔150克， 調料：醬油5克，味精5克，胡椒5克，豌豆澱粉5克，香油5克，大蔥5克，姜5克，植物油50克
1.將豆腐切成滾刀塊； 2.胡蘿蔔洗凈，切成滾刀塊； 3.炒鍋洗凈置火上，鍋內放植物油燒熱，下入薑末和蔥末煸炒出味； 4.下入豆腐塊、胡蘿蔔塊，繼續煸炒，再下入醬油、味精、胡椒粉、清水適量； 5.湯汁沸後改小火燒，直至湯汁將干； 6.澱粉勾芡，淋入香油即可。
