原料
(糊) 中筋麵粉 all purpose flour - 90g 玉米澱粉 corn starch - 40g 芝士粉 cheese powder - 10g (放咖喱粉也可以) 胡椒粉 pepper - 適量 鹽 salt - 1小匙 蘇打水 club soda - 1杯 (240ml) 洋蔥 onion- 2個 (大) 麵包糠 bread crumb - 3杯
步驟
- 將糊的材料倒入盆里,攪拌均勻,待放10分鐘 2. 將洋蔥切片,一片大約有6個圈圈,厚度大約1cm, 切好了就把圈圈隔開 3. 10分鐘後,糊形成稍微粘狀,若太稀,可加點麵粉,若太濃,可加點蘇打水攪拌均勻 4. 把洋蔥圈浸入糊里,之後粘上麵包糠, 一圈一圈粘,重複步驟直到粘完為止 5. 中火把洋蔥圈均勻地炸至金黃色便可撈起,撒上鹽即可 不要使用大火,否則洋蔥表面很快焦,裡面還沒熟,中火就可以了 這是油炸食物,必需喝足夠的水 辣椒醬,番茄醬和mayonnaise是洋蔥圈的最好搭配哦^^
