原料
洋蔥: 半個， 雞蛋: 2個雞蛋8個圈左右， 玉米澱粉: 兩三勺， 鹽: 適量， 火腿粒: 適量， 紅泡椒粒: 適量， 洋蔥粒: 切圈圈剩下的粒， 大蔥粒: 一小根， 白鬍椒: 適量， 鹽: 少量
步驟
1把所有材料準備好，切小粒（除了鹽，雞蛋，玉米澱粉，其他的材料可以根據自己愛好放入，比如玉米，黃瓜粒等等）
2所有材料放入大碗里，最後再放入雞蛋，玉米澱粉，鹽
3攪拌好，最後就是這個樣子的程度就可以了（不要太稀，不然煎的時候會跑出來蛋液，如果稀了可以再加點玉米澱粉）
4洋蔥分開準備好（稍微厚一點，能裝的多）
5開火，中小火，放點油，不要多
6油摸均勻，放入洋蔥圈
7用勺子放入攪拌好的材料（如果害怕做不好，開始就小火，等凝固後再慢慢大一點，）
8蓋上鍋蓋悶
9七八成熟的時候翻一下，半分鐘後再翻回來就好。注意：期間可以用筷子翻一下看看底部的焦度，不要讓其太焦了再收鍋。（期間有雞蛋液流出來，刮掉就可以）
10出鍋
小技巧
兩個蛋可以煎8個圈左右，三四個人吃差不多。材料可以根據自己的喜好添加，只是鹽，玉米澱粉，雞蛋不變。 調好的液體不易太稀，不然煎的時候液體會流出外面，破相
