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酒蒸蛤蜊
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簡介
《深夜食堂》的其中的一道菜哦,看外表貌不驚人,可是吃起來確實別有洞天的感覺~
原料
蛤蜊
,黃油,生抽,白酒(日本清酒),大蒜片,干
辣椒
步驟
蛤蜊吐凈沙子洗凈待用 2. 將大蒜切成薄片,干辣椒剁碎備用 3. 鍋里放少許油,然後放大蒜和干辣椒爆香 4. 放入蛤蜊翻炒幾下,倒入白酒後蓋蓋子燜煮 5. 待到蛤蜊都開口後倒入少許生抽,放入準備好的黃油再悶3分鐘 6. 撒蔥花上桌
小技巧
不需要放鹽
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