原料
油皮：中筋麵粉200g，糖粉50g，玉米油60g，牛奶80g，油酥：中筋麵粉140g，玉米油65g，椰蓉奶黃餡：椰蓉120g，黃油40g，玉米澱粉25g，糖粉55g，牛奶160ml，全蛋液30g
步驟
1油皮材料混合成團靜置（不要過分用力搓揉） 2油酥材料混合成團 3椰蓉奶黃餡材料混合成團備用 4油皮，油酥麵糰分等份靜置鬆弛15分鐘 5油皮擀圓包入油酥陷收口向下 6油酥皮擀成橢圓形狀，從下往上捲起，靜置鬆弛15分鐘 7繼續上一程序鬆弛靜置15分鐘。鬆弛好的麵糰擀圓包入椰蓉奶黃餡，收口向下。表面刷蛋液，用刀劃兩道，撒芝麻，放入預熱好的烤箱 烘焙：180度，中層，上下火25分鐘（時間隨自家烤箱而定）
小技巧
餡料不要包的太多，以免烘烤中出現外溢
