原料
乾料 ： 中筋麵粉 1 杯， 1/4杯全麥麥麩（wheat bran）， 加 1 茶匙泡打粉和 1/2 茶匙小蘇打充分拌勻。 濕料 ： 雞蛋 1 個，牛奶 1 杯，菜油 1/3 杯，砂 糖 1/3 杯 。 另準備胡蘿蔔擦絲，1杯，葡萄干 1/2 杯。
步驟
先把濕料混合均勻 . 取一盆打散雞蛋，接著放入牛奶，菜油，砂糖，攪拌均勻 。接著將乾料和胡蘿蔔絲及葡萄乾倒入盛濕料的盆里，拌勻。 不必過分攪拌，有些麵粉小顆粒也沒關係。 將拌好的麵糊分放到 12 個瑪芬烤杯里， 烤箱預熱至 400F ，烤 20-25 分鐘即成。
