雞翅 干香菇 黑木耳 青蒜（蒜苗） 大蒜 薑片 干辣椒 料酒 白糖 老抽 生抽 料酒
1.雞翅用叉子戳 用生薑片料酒耗油腌制20分鐘 長點時間更好 2.干香菇泡發切小塊 3.黑木耳泡發撕小塊 4.油鍋7成熱 下干辣椒 拍散大蒜 一半青蒜 5.下雞翅煸炒變色 會很濺 最好墊點紙在灶台上 6.加水 剛剛沒過雞翅即可 加老抽上色 生抽調味 7.大火煮開 8.調入白糖 9.小火蓋蓋燜制20分鐘 10最後調鹽入味 大火收汁
