材料三文魚肉、檸檬汁、白酒、刁草、香菜、混合生菜、洋蔥圈、黑水欖、紅胡椒粒、鹽、胡椒
(1)三文魚肉批成厚片，加入檸檬汁、白酒、刁草、香菜、鹽、胡椒腌漬。 (2)裝盆時，將三文魚片捲成花朵狀，以混合生菜、洋蔥圈、黑水欖作裝飾，撒少許紅胡椒粒即可。 特別關照 a．三文魚一定要新鮮。 b．黑水欖(RIPE PITTED OLIVE)，國內部分大型超市有售。
