原料
草魚 ， 粉條，豆瓣醬
步驟
步驟1：魚洗乾淨切塊，用和料酒腌10分鐘 步驟2：粉條用水泡軟。老趙說我這個粉條買的怎麼像塑料一樣，我說菜場只有這種粉條賣，不知道你們哪裡有什麼好吃的粉條？不過這粉條做出來口感也不錯。 步驟3：鍋中放油，油熱放魚塊，最好魚塊身上的水用東西擦乾，省得炸的時候油濺出來，炸3到4分鐘成金黃色撈起來。 步驟4：鍋里少許底油，加入干辣椒，薑末蒜末爆香下，然後下豆瓣煸炒一下，加醬油，料酒然後加水。 步驟5：水燒開以後下粉條，水再次開的時候下炸好的魚塊。 步驟6：大火燒開轉小火，煮4到5分鐘粉條熟了，加雞精，少許糖就可以出鍋了。湯里有豆瓣醬了，不要加太多鹽要不會鹹的。最好多不要燒乾了，我這個就是燒的有點乾了，有湯沾著吃魚很好吃的。
