簡介
超級可愛的聖誕蛋糕，好看又好吃！
原料
材料：A，蛋糕體材料：六寸戚風蛋糕胚一個：雞蛋3個，低筋粉60g，砂糖30g，玉米油40g，牛奶40g，白醋少許，鹽少許(1克的樣子)，貝印戚風蛋糕模1個。，B，表面抹平：安佳淡奶油320g，自製香草精1/2匙，糖粉35g。，C，表面裝飾：草莓3顆，彩色糖粒適量，銀珠糖適量，自製巧克力插牌1個，聖誕裝飾2個，圍邊一個。植物奶油50g。
步驟
A、戚風蛋糕體： 1、雞蛋蛋黃蛋白分離，蛋黃打散，倒入牛奶，玉米油，攪拌均勻； 2、加入過篩的麵粉，快速翻拌成麵糊； 3、蛋白中加入白醋和10g細砂糖，用電動打蛋器，攪打至粗泡；再加入10g細砂糖，攪打至濕性發泡；加入最後10g細砂糖，打至乾性發泡； 4、打好的蛋白分三次加入麵糊，快而輕的翻拌均勻。 烤箱預熱170度，上下火，下層，35分鐘 B、表面抹平： 安佳淡奶油座冰水中，加入糖粉打發，大概在8分發的時候加入香草精，繼續打至完全打發。 做表面抹平。 C、表面裝飾： 1、在整個草莓越1/3少點的地方切下，把草莓底座放到蛋糕上合適的位置； 2、植物奶油打發，用圓口花嘴在草莓上擠出圓圓的臉，把切下的草莓尖輕輕放上去。 3、用巧克力針做眼睛，並在頂部擠個白色小球做帽球；臉部擠個小點做鼻子，身體上擠倆小球，做扣子。 4、撒上彩糖粒、銀珠糖，加上插牌、聖誕裝飾，圍上圍邊，即可！
小技巧
1、切草莓時注意，只需留住帽尖大小即可，否則帽子太重，容易壓塌奶油！ 2、用植物奶油做小人的頭，原因是，植物奶油打發後更硬，不容易變形
