原料
排骨: 500g， 西紅柿: 2個， 蘇子葉: 10片， 小米椒: 五六個， 泰椒: 兩隻， 鹽: 10g， 蚝油: 10g， 花生油: 15g， 八角: 三個， 花椒: 10粒， 大蒜: 3瓣， 山楂: 六片
步驟
1將排骨洗凈，放入料酒、八角、花椒腌制10分鐘，控水後放入燜鍋18分鐘燜熟
2排骨燜熟後放入大碗晾五分鐘
3準備洗好的西紅柿，每個切成八塊
4調料準備好
5鍋內熱油，放入大蒜，小米椒，山楂，煸香後入排骨、西紅柿
6先翻炒幾下排骨後再入西紅柿
7加入小碗水繼續翻炒約七分鐘，放入蚝油、泰椒、鹽待西紅柿炒爛，汁水濃稠關火
8蘇子葉擺盤，排骨並排盛入，醬汁澆在排骨上，大功告成
小技巧
山楂用來提味，是這道菜的關鍵哦
