簡介
非常簡單，非常容易成功，口感相當不錯。
原料
黃油75克，細砂糖80克，鹽少許，蛋1個（我用的XL的），低筋麵粉120克，泡打粉1小匙，牛奶65克（我用了70克），葡萄干60克（提前用朗姆酒浸泡了一夜）
步驟
我製作了詳細的過程圖，請對照上面的過程圖。 （1-6圖準備材料），低粉+泡打粉混合過篩，糖，牛奶，蛋液，黃油，朗姆酒浸泡的葡萄乾。 （7-9圖）黃油切小塊，室溫軟化。 （10圖）軟化的黃油打軟後，加入細砂糖和鹽。 （11圖）打至顏色變淺，體積膨大。 （12圖）分次加入蛋液。 （13圖）加一次蛋液攪勻後再加下一次蛋液，直至全部攪勻（圖4）。 （14-16圖）以1/3粉類——1/2牛奶——1/3粉類——1/2牛奶——1/3粉類的順序交替投料，並每次都攪拌勻。 （17圖）加完全部粉類和牛奶後，攪勻的樣子。 （18-19圖）最後加入瀝乾的葡萄乾拌勻。 （20-21圖）用裱花袋將麵糊擠入紙杯中約7分滿。 （22-24）放入預熱170-175℃的烤箱，上下火，中層，25分鐘。（原方180度，倒數第二層20分鐘）
小技巧
蛋最好用常溫的，防止加蛋液後分離。蛋液要一點點加入，每次攪勻後再加下一次。 如果來不及室溫軟化黃油，可以弄碎黃油後，防止暖氣上一小會兒，用手按軟。 我用的低速電動打蛋器，手打還是超級累的，堅持不了。 根據自己烤箱調整溫度。
